原标题：又有地方从鸭菜中吃出鼠头，鼠身去哪了？
极目新闻评论员 吴双建
据6月27日秀山县市场监管局通报，网传“在秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”，接到舆情通报后，我局第一时间会同相关部门查封了实物，并展开调查核实工作。经认定，该异物为老鼠头。老鼠头如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实，我们将及时向社会公布。感谢社会各界对我县食品安全工作的监督。
(资料图片仅供参考)
6月27日，有网友爆料称，在重庆秀山县中医院食堂买盒饭，在魔芋烧鸭这道菜中吃出老鼠头。涉事医院行政办公室工作人员在接受媒体采访时表示，事情正在调查处理中，暂时还不能下结论。
现在结论来了，异物的确是老鼠头。当地的处理不可谓不迅速，其值得点赞的地方有两个：一是，实物并没有丢弃，而是被相关部门及时封存，这样的话，结论就令人信服；二是，当地处置速度很快，当天发通报，更没有出现“指鼠头为鸭脖”的荒唐事。
医院食堂里，老鼠头能成为食物送到消费者手上，这就不是老鼠头的事，用网友的一句话说，老鼠头混到菜里了，那老鼠身体去哪里了？有网友称，恶心的不仅是吃到老鼠头，而是想到老鼠的身体是不是也进了消费者的胃里。
其实，也不仅是老鼠身体的事，而是说明该食堂存在严重的食品安全隐患。老鼠误为食材端上餐桌，这事根本就不应该发生。老鼠头是不会自己爬到食材里去，后面肯定有一只活老鼠，这只活老鼠又是怎么进的锅？难免让人联想，食堂卫生状况堪忧，老鼠横行，误入某个应该密封储存食材的容器中，最后被当成了食材煮了。另外，食堂工作人员怎么就没发现，还煮熟了端到了消费者的面前？
暴露的老鼠头，只是表象，食堂对食品安全的麻木，才让人心惊胆战，背后的食品安全状况，更让人细思恐极。人们常说，如果家里发现一只蟑螂，那么家里至少还隐藏着数百只蟑螂。作为医院食堂，有责任保障医患及家属的健康。
开食堂做餐饮，受相关各种各样的法律法规制约，但说到底还是个良心活，因为监管人员不可能24小时盯着。如果开食堂只是为了盈利赚钱，什么都不管了，那是一件极其可怕的事，出事只是早晚的问题。
当前，食堂是院方自己开办的还是承包给第三方，公众并不知情。在当地通报后，除了有关部门要追根溯源，对涉事人员和经营者进行处理，医院方有责任把食堂好好管起来，让消费者吃得安心和放心。
巧的是，此前的6月18日，河南平顶山，有网友发视频称：一家高速公路服务区的餐厅菜盆中，惊现两只大老鼠。最后当地查证属实，要求涉事餐厅立即停业整顿，并表示立案查处。
接二连三的老鼠事件，必须引起足够警惕。食堂是防鼠的重地，不说吃到老鼠头，就是老鼠携带病菌，四处污染食材，同样让人担心又恶心。建议有关部门加强对餐饮单位的监管，督促他们及时消除鼠患，别再出现老鼠头被端上餐桌这样的恶心事了。
